| 化 學 名 |
六偏磷酸鈉 |
| 分 子 式 |
(NaPO3)6 |
| 分 子 量 |
611.17 |
| 特 性 |
六偏磷酸鈉性狀為無色透明玻璃片狀或粒狀，吸濕性較強；吸濕后變粘，在空氣中易潮解，易溶于水；在水中溶解度較大，但溶解速度較溫；水溶液呈酸性反應。易水解成亞磷酸鹽。對某些金屬離子（鈣、鎂）有生成可溶性絡合物的能力，故可用來軟化水、與鉛、銀、狽鹽等也可生成絡合物。 |
| 質量標準 |
GB1890－1989 |
| 用 途 |
在食品工業中作為食品品質改良劑，PH值調節劑，金屬離子螯合劑、粘合劑、膨脹劑。主要用于豆類果蔬罐頭，可以穩定天然色素，保證食品色澤，用在肉類食品上可以提高持水性，防止內中脂肪腐敗，加入啤酒中能澄清酒液，防止混濁，在肉類罐頭中可使脂肪乳化，保持質地均勻 |
| 包 裝 |
內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋。每袋凈重25kg。 |
| 貯存與運輸注意事項 |
本品應密封貯存于干燥通風的倉庫中，防止受潮、受熱，與有害有毒物品分開存放，運輸裝卸時應輕裝輕放，防止包裝破損。 |
| 指 標 |
指標名稱 |
GB1890-1989 |
外觀 |
無色透明玻璃片狀或粒狀 |
含量≥% |
68.0 |
非活性磷酸鹽(以P2O5計)含量≤% |
7.5 |
水不溶物≤% |
0.06 |
鐵(Fe) ≤% |
0.05 |
PH |
5.8～6.5 |
砷(以As計) ≤% |
0.0003 |
重金屬(以Pb計) ≤% |
0.001 |
氟化物(以F計) ≤% |
0.003 |
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